Recept za prvi dan božićnog posta na vodi - Posni pasulj bez zaprške

Post na vodi

Prvi dan božićnog posta tradicionalno se posti na vodi, pa se biraju jela koja su lagana, jednostavna i pripremljena bez ulja.

Upravo zato je posni pasulj bez zaprške jedno od najčešćih i najpraktičnijih jela za početak posta.

Ovaj recept spaja jednostavne sastojke, čistu pripremu i topao domaći ukus koji vraća energiju, a pritom u potpunosti poštuje pravila posta.

Idealan je za sve koji žele da započnu post na pravilan način, bez komplikacija u kuhinji i sa jelom koje greje i drži sitim.

Receept za pasulj na vodi

Sastojci:

300 g belog ili šarenog pasulja

1 veća šargarepa

1 manji celer ili komadić korena celera

1 peršun (korenski)

1 veći crni luk

2 čena belog luka

1 lovorov list

1 kašičica aleve paprike

So i biber

Suvi začin bez aditiva (po želji)

Sveže seckan peršun

Priprema:

1. Namakanje pasulja

Pasulj isperite i potopite u hladnu vodu preko noći (ako nemate vremena, najmanje 2 sata). Ovo ubrzava kuvanje i čini ga lakšim za varenje.

2. Prvo kuvanje (blanširanje)

Procedite vodu u kojoj se pasulj namakao, sipajte svežu, prokuvajte 10 minuta i prospite tu vodu. Ovo smanjuje nadutost i gorčinu.

3. Kuvanje na vodi

Ponovo nalijte hladnu vodu i pecite pasulj na tihoj vatri. Dodajte isečenu šargarepu, celer, peršunov koren i isečen crni luk.

4. Začinjavanje

Ubacite lovorov list i alevu papriku. Mešajte povremeno i kuvajte dok pasulj potpuno ne omekša — 1 do 1,5 sat, zavisno od vrste.

5. Završni deo

Pred kraj dodajte sitno seckani beli luk, posolite i pobiberite po ukusu. Kada sklonite sa vatre, pospite svežim peršunom.

Kako poslužiti?

• Uz svežu salatu od kupusa
• Uz kiseli kupus
• Uz integralni hleb ili projicu na vodi
• Kao samostalan obrok - vrlo zasitan i lagan

Ovaj posni pasulj bez zaprške savršeno spaja jednostavnost, tradiciju i lagan ukus koji je idealan za prvi dan božićnog posta.