Manastirska pita - savršen izbor tokom božićnog posta

Idealna za posni doručak

U mnogim domaćinstvima tada se spremaju skromna, ali ukusna jela koja podsećaju na starinske recepte iz manastira.

Jedno od takvih jela je i manastirska posna pita, poznata po tome što je mirisna, mekana, jednostavna i neverovatno ukusna - baš kao što su je pravile monahinje.

Ovo je idealan ručak ili večera za dane kada želite nešto lagano, a opet dovoljno sito.

Manastirska posna pita - recept

Sastojci:

• 500 g tankih kora (posnih)
• 400 g krompira
• 2 sednje glavice crnog luka
• 1 šargarepa (opciono, ali daje divnu slast)
• 150 g pečuraka (opciono, manastiri često dodaju)
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica aleve paprike
• Malo suvog biljnog začina (opciono)
• 100 ml ulja
• 100 ml tople vode ili kisele vode

Priprema:

Pripremite fil:

Sitno iseckajte crni luk, pa ga propržite na malo ulja dok omekša. Dodajte narendanu šargarepu (ako je koristite) i iseckane pečurke. Na kraju ubacite sitno narendani krompir, posolite, pobiberite i dodajte alevu papriku.

Dinstajte samo nekoliko minuta da se ukusi spoje.

Slaganje pite:

Pleh premažite uljem. Svaku koru poprskajte mešavinom ulja i tople vode. Fil rasporedite preko svake druge kore ili uvijajte po želji (može i savijača i klasična pita). Završnu koru dobro premažite uljem da lepo porumeni.

Pečenje:

Pecite na 180°C oko 35 - 40 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.

Serviranje:

Pustite da odmori 10 minuta pa isecite.

Najlepša je uz turšiju ili salatu od kupusa.

Saveti iz manastira:

Krompir ostavite kratko da ispusti vodu - pita će biti sočnija.

Ako postite na vodi, koristite samo ulje od semena (suncokret).

Ako želite bogatiji ukus - dodajte prstohvat bibera i malo timijana.