Ovaj specijalitet od kuvane govedine bio je omiljeno jelo cara Franca Jozefa, a danas se služi u najboljim bečkim restoranima.Sastojci za TafelspitzDa biste napravili savršen bečki Tafelspitz, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 1 kg goveđeg mesa (najbolje od buta ili plećke)
- 2 litra vode
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 1 paškanat
- ¼ celera
- 2 čena belog luka
- 3 zrna bibera
- 1 lovorov list
- So po ukusu
Kako se priprema Tafelspitz – korak po korakU velikom loncu zagrejte vodu i dodajte meso. Kuvajte na tihoj vatri.Nakon 30 minuta dodajte očišćeno i isečeno povrće, beli luk, lovorov list i biber.Kuvajte na laganoj vatri oko 2,5 sata dok meso ne postane potpuno mekano. Povremeno skidajte penu sa površine.Kada je gotovo, izvadite meso, iseckajte ga na tanke kriške i poslužite sa renom, krompirom ili spanaćem.Kako se služi TafelspitzU Beču se Tafelspitz tradicionalno služi uz ren sos, kuvani krompir ili pire od spanaća. Možete ga poslužiti i uz blago začinjenu supu u kojoj se meso kuvalo, jer ona ima bogat ukus i savršeno upotpunjuje obrok.
Povezane vesti
Zašto je Tafelspitz tako poseban?Tafelspitz nije samo obično kuvano meso – to je jelo koje se pažljivo priprema kako bi se dobio savršen ukus i tekstura. Spoj aromatičnih začina i dugotrajnog kuvanja čini ga izuzetno sočnim i ukusnim. Ukoliko ste ljubitelj tradicionalnih evropskih jela, Tafelspitz će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatim ukusom.Ako želite da uživate u pravom bečkom specijalitetu, pripremite Tafelspitz kod kuće i osetite duh austrijske kuhinje. Ovo jelo je savršen izbor za sve koji vole lagane, ali hranljive obroke sa bogatom tradicijom. Prijatno!Podelite ovaj recept sa prijateljima i uživajte u ukusima Beča!
