Tafelspitz - tradicionalni bečki specijalitet koji morate probati!

Ovaj specijalitet od kuvane govedine bio je omiljeno jelo cara Franca Jozefa, a danas se služi u najboljim bečkim restoranima.

Sastojci za Tafelspitz

Da biste napravili savršen bečki Tafelspitz, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 kg goveđeg mesa (najbolje od buta ili plećke)
• 2 litra vode
• 2 šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 1 paškanat
• ¼ celera
• 2 čena belog luka
• 3 zrna bibera
• 1 lovorov list
• So po ukusu

Kako se priprema Tafelspitz – korak po korak

U velikom loncu zagrejte vodu i dodajte meso. Kuvajte na tihoj vatri.

Nakon 30 minuta dodajte očišćeno i isečeno povrće, beli luk, lovorov list i biber.

Kuvajte na laganoj vatri oko 2,5 sata dok meso ne postane potpuno mekano. Povremeno skidajte penu sa površine.

Kada je gotovo, izvadite meso, iseckajte ga na tanke kriške i poslužite sa renom, krompirom ili spanaćem.

Kako se služi Tafelspitz

U Beču se Tafelspitz tradicionalno služi uz ren sos, kuvani krompir ili pire od spanaća. Možete ga poslužiti i uz blago začinjenu supu u kojoj se meso kuvalo, jer ona ima bogat ukus i savršeno upotpunjuje obrok.

Zašto je Tafelspitz tako poseban?

Tafelspitz nije samo obično kuvano meso – to je jelo koje se pažljivo priprema kako bi se dobio savršen ukus i tekstura. Spoj aromatičnih začina i dugotrajnog kuvanja čini ga izuzetno sočnim i ukusnim. Ukoliko ste ljubitelj tradicionalnih evropskih jela, Tafelspitz će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatim ukusom.

Ako želite da uživate u pravom bečkom specijalitetu, pripremite Tafelspitz kod kuće i osetite duh austrijske kuhinje. Ovo jelo je savršen izbor za sve koji vole lagane, ali hranljive obroke sa bogatom tradicijom. Prijatno!

Podelite ovaj recept sa prijateljima i uživajte u ukusima Beča!