Krstovdan: kompletan posni jelovnik za celu porodicu - brzi i ukusni recepti

Posni ručak

Ukusni posni ručak za Krstovdan - krem čorba od povrća, rižoto sa pečenim povrćem i posni voćni dezert.

1. Čorba od povrća

Sastojci (za 4 osobe):

1. 2 krompira
2. 2 šargarepe
3. 1 tikvic
4. 1 crni luk
5. 1 stabljika celera
6. 2 kašike maslinovog ulj
7. 1 lovorov list
8. so i biber po ukusu

Priprema

Luk sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati krompir, šargarepu, tikvicu i celer, naliti 1,5 l vode i dodati lovorov list Kuvati 25 minuta dok povrće ne omekša. Po želji blendati za kremastu teksturu.

2. Glavno jelo: Rižoto sa pečenim povrćemSastojci (za 4 osobe):

• 
  
• 200 g pirinča
• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 2 šargarepe
• 2 kašike maslinovog ulja
• 700 ml povrćnog bujona
• so, biber, kurkuma, peršun

Priprema

Povrće iseći na kockice i peći u rerni na 180°C oko 15 minuta s malo ulja. U tiganju dinstati luk na maslinovom ulju, dodati pirinač i propržiti 2 minuta.

Dodavati bujon postepeno dok pirinač ne upije tečnost. Na kraju umešati pečeno povrće i posuti peršunom.

3. Posni voćni dezert: Puding od jabuka i ovsenih pahuljica

Sastojci (za 4 osobe):

• 3 veće jabuke
• 50 g ovsenih pahuljica
• 400 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili ovseno)
• 1 kašika meda ili javorovog sirupa (opciono)
• cimet po ukusu

Priprema

Jabuke oljuštiti i iseći na kockice U šerpi zagrejati biljno mleko, dodati ovsene pahuljice i kuvati 5–7 minuta dok se ne zgusnu. Dodati jabuke, med i cimet, kratko prokuvat. Poslužiti toplo ili ohlađeno.

Ovaj kompletan posni ručak za Krstovdan traje oko 50–60 minuta pripreme, obuhvata laganu čorbu, glavno jelo i dezert, i zdrav je za celu porodicu.