Bundeva nije samo za dekoraciju - već tvoje tajno jesenje oružje

Kad pomisliš na jesen, vjerovatno ti prvo padnu na pamet bundeve – na terasama, u dvorištima, na policama marketa. 

Ali bundeva nije samo lijepa dekoracija. Ona je nutritivna bomba i jedno od najzahvalnijih povrća koje možeš da koristiš u kuhinji.

Zašto je bundeva tako posebna?  

Bogata je vitaminom A (beta-karotenom), koji čuva tvoj vid i kožu. Sadrži i vitamin C za imunitet, vlakna za dobru probavu i kalijum za zdravlje srca. 

A što je najbolje – niskokalorična je i daje osjećaj sitosti, što znači da te grije i hrani, bez da se osjećaš teško.

Kako je možeš koristiti?

• Krem čorba od bundeve – jednostavna, brza i savršena za hladne dane.  
• Pečena bundeva – uz malo maslinovog ulja i začina, odličan prilog ili užina.  
• Bundeva u kolačima – od zdravih mafina do poznatog pumpkin spice kolača.  
• Bundeva u salati – pečena bundeva sa rikolom, orasima i feta sirom je pun pogodak.
• Sjemenke bundeve – mali, a moćni saveznik. 

Osim što su hrskave i ukusne, pune su magnezijuma, cinka i zdravih masti. Šaka sjemenki dnevno može pomoći tvom imunitetu, hormonima i raspoloženju. 

A odlično idu kao dodatak na salatu, supu ili ovsenu kašu.

Zašto volim bundevu?  

Zato što je dostupna, jeftina i prilagodljiva. Može biti i glavno jelo i desert. Može biti hrskava ili kremasta. 

I zato što u jesen donosi onaj osjećaj topline, doma i udobnosti – a istovremeno hrani tvoje tijelo.

Zaključak  

Bundeva nije samo dekoracija za Instagram i prozore u oktobru. Ona je kraljica jeseni koja zaslužuje da bude redovan gost na tvom tanjiru. 

Probaj je na različite načine, igraj se sa receptima – i vidjećeš koliko malo je dovoljno da se osjetiš i nahranjeno i sretno.

Jer jesen bez bundeve - nije prava jesen.

Ukoliko imate bilo kakva pitanja, pišite mi na mail edita.matejic.nutricionista@gmail.com

 Autor kolumne: Edita Matejić, diplomirani nutricionista - sertifikovana edukacija u Austriji