Pripremite najukusniju zimnicu ove sezone! Paprika u senfu je prava poslastica koja će oduševiti vašu porodicu i goste!Sastojci:
- 3 kg crvene mesnate paprike
- 250 ml vode
- 250 ml alkoholnog sirćeta ( 9%)
- 2 kašike šećera
- 2 kašičice soli
- 2 lista lovora
- 10-15 zrna bibera
- 250 g senfa
- 125 ml ulja
Priprema:Operite paprike, uklonite peteljke i očistite ih od semenki. Isecite ih na tanke trake. U dublji lonac sipajte vodu, sirće, šećer, so, pa dodajte lovorov list i zrna bibera. Zagrejte tečnost dok ne provri, a zatim ubacite polovinu isečene paprike. Kuvajte oko deset minuta, povremeno mešajući. Zatim, papriku izvadite rešetkastom kašikom i ostavite da se ocedi i ohladi. U istu tečnost dodajte drugu polovinu paprika i kuvajte na isti način.U posebnoj posudi sjedinite senf i ulje, dobro ih promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte ohlađene paprike u senf smesu i ponovo pažljivo promešajte. Kada su paprike ravnomerno obložene senfom, prebacite ih u sterilizovane tegle. Kašikom pritisnite paprike u teglama kako biste izbacili višak vazduha, zatim zatvorite poklopce i odložite na hladno i tamno mesto gde inače čuvate zimnicu.Od ove količine dobićete tri tegle paprike u senfu, spremne za zimu.
